Nguyên Liệu:
1. Phần bánh macaron:
• 100gr bột hạnh nhân
• 200gr đường bột
• 5gr bột bắp
• 3 cái lòng trắng trứng
• 5gr bột lòng trắng trứng
• 30gr đường cát
• 2ml vani
• Màu tạo hình
2. Phần nhân trà sữa matcha – snack dừa:
• 100gr bơ
• 30gr đường bột
• 25gr bột matcha
• 25gr snack dừa Vietcoco
• 30ml sữa tươi
Cách Làm:
1. Tách 3 lòng trắng trứng rồi đánh bông
2. Cho tiếp bột lòng trắng trứng và đường vào trộn đều cho hoà quyện
3. Cho đường bột, bột hạnh nhân và bột bắp vào 1 tô khác rồi trộn đều
4. Rây hỗn hợp bột vào phần lòng trắng trứng đã đánh bông rồi trộn cho hỗn hợp hoà quyện
5. Cho tiếp vani vào và trộn đều
6. Chia hỗn hợp thành những phần nhỏ rồi pha màu tuỳ thích
7. Cho từng phần bột màu vào túi bắt kem và tạo hình bánh macaron phong cách giáng sinh rồi phơi khô trong 60 phút
8. Nướng bánh ở 140 độ trong 12 phút
9. Cho đường bột, bột lòng trắng trứng và nước vào tô rồi đánh đều đến khi hỗn hợp nhạt màu rồi chia nhỏ để pha màu trang trí mặt bánh
10. Sau khi bánh đã nướng chín, trang trí trên mặt bằng hỗn hợp bột màu đã pha
11. Đánh tan bơ và đường bột
12. Cho bột trà sữa matcha vào rồi trộn đều
13. Cho từ từ sữa tươi vào hỗn hợp và đánh đều đến khi hỗn hợp hoà quyện
14. Snack dừa cán nhuyễn rồi cho tiếp vào trộn đều
15. Bơm nhân vào giữa 2 vỏ bánh macaron
Chúc các bạn thành công với công thức bánh từ Vietcoco nhé!